隨著電子商務的發展，伴隨著三只松鼠、百草味、西域美農等一大批堅果類電商巨頭騰飛，紅棗的銷售也在突飛猛進，人們想到紅棗就會想到好想你棗業，國內紅棗龍頭企業，但是在追求精品紅棗品牌的市場，分級及烘干工藝的技術發展也在制約著紅棗產品的發展。
紅棗烘干工藝：
紅棗烘干去掉水分，如何保存紅棗的獨特風味，新疆的駿棗：皮薄、肉厚、核小 ；個頭大；含糖量（多糖、總糖、還原糖）高；獨特的焦香味；環磷酸腺苷含量高，和田駿棗質量*佳。新疆的灰棗：皮薄、肉厚、核小 ；含糖量（多糖、總糖、還原糖）高；果肉細膩；獨特的奶香味，若羌灰棗質量*佳。新疆的哈密大棗：皮薄、肉厚、核小 ；個頭又圓又大；含糖量（多糖、總糖、還原糖）高；獨特的藥香味；獨特的藥用價值和保健價值。福爾喜機械烘干工藝：紅棗在烘干失水過程包括四個階段：升速失水段、恒速失水段和降速失水段和冷卻段。
紅棗分級工藝：
對于一些高附加值的果品，如紅棗，采用人工挑選果品的殘次，大小，顏色是不可想象的，這會大大增加產品的生產成本。而福爾喜機械這款棗及小雜果光電分級機可以幫您解決上述的所有分級問題，給您*大的限度的減少人工成本，管理費用，創造*高的利潤。先進的機器視覺識別系統，友好的操作界面；按果品大小、重量、形狀、顏色、缺陷進行**分級；減少大量人工，降低成本，利潤*大化；處理后的水果表面色澤亮、大小一致；提高果品附加值、減少水分損失、延長貨架期；可配備貼標機、包裝機，實現自動化生產流水線；