1. 所有爐具采用**304不銹鋼，面板1.2mm，側面1.0mm。
2. 電磁矮湯爐線圈隔板選擇鐵錘敲不破的納米材料板，大大的改善由于微晶板易被撞（或壓）碎而導致漏水損壞線圈的問題（或納米板上加肖特微晶板）。
3. 湯桶選用江門東方廚具產304不銹鋼耐厚底桶，桶身1.2mm厚，桶底3.0mm厚。
4. 電磁小炒爐選擇德國肖特400mm直徑凹面微晶板，365mm直徑加專線圈，加大加熱面積，使炒鍋不致過于集中鍋底加熱，設計一檔火力2.6KW，利于煮調味料不燒焦。采用2.0mm厚加厚雙耳手打熟鐵小炒鍋，利于控制炒鍋的舜間升溫過快和保溫，使炒菜效果更佳。
5. 電磁扒爐采用耐高溫大線圈，保證扒板加熱面積大，耐高溫，加熱快且靈敏，經“蒙自源”長期使用證明可節省半個人工，效果**。
6. 電磁煎爐用肖特微晶板加墊不碎納米材料板，既美觀又耐用。
7. 全部產品爐芯主要配件IGBT、整流橋等采用西門康公司產品，技術指標，超過正常需求的50%以上設計，達到保證優良的級別。
8. 豐富優異的防水經驗，落地爐具可以往任何角度直接沖水不損壞機芯，并設有冷凝水及油煙凝滴回流外泄系統、電路板防油、爐體防爬蟲進入等設計。
9. 炒爐、湯爐全部采用上等鋁合金把式齒輪傳動檔位開關，可以滿足廚師用勺敲、用膝蓋頂的粗獷操作的要求，美觀耐用，更重要的是滿足廚師炒菜時大多數時間是無暇用手去調檔，只是用膝蓋頂，便利性更強。
10. 拋鍋技術全球開創，獨到的鍋具距離檢測、電流變化保護、外面電網干擾保護、電路元件保護、功率輸出配合、濾波保護、欠過壓保護等IC編程設計。
其中2、4點為4、5**酒店粵菜中廚行政總廚（廣東省**酒店廚藝大賽兩項金獎獲得者黃志勇先生）長期使用提出的改良建議并實踐證明成功的方案。
目前我司是國內范圍內**能將電磁小炒爐做進4、5**酒店粵菜中廚的商用電磁爐研發生產企業。
德國西門康科技有限公司