我們上海大江肉食品二廠是大江（集團）股份有限公司的一個專門從事肉食品深加工的專業企業。工廠于1988年建成，注冊資本為5200萬元，總投資1.2億元，廠區占地總面積為50000平米，建筑總面積30000平米（其中外銷禽肉生產車間總面積為6000平米），員工518人，質量技術管理人員為58人，占全廠總人數的11.2%。工廠主要生產的品種有漢堡、腌臘制品、肉丸、油炸產品、燒烤產品和蒸煮產品等，年設計生產能力為20000噸。2003年我們總共生產量為13600 噸，其中對日出口烤串產品2944噸和油炸蒸煮產品6905噸。2004年日本對部分禽肉熱加工企業開放后,我廠在2004年總共出口5075噸，其中油炸類3812噸，烤串類1213噸；2005出口總量與上年基本相近。
經過十幾年的發展，我們在食品深加工生產管理方面積累了豐富經驗，我們不但獲得了出口生產經營資格，同時也建立并通過了ISO9001、HACCP質量體系的認證。
1994年取得了CIQ的出口食品企業的衛生注冊（注冊代號：3100/03022）；
1994年獲得日本國農林水產省的出口注冊；
1997年、2001年、2002年和2004年四次通過日本農水省的復查；
2000年11月取得ISO9000質量保證體系的認證；
2001年12月取得HACCP體系認證，并在2004年底的復證中均順利獲得。
2005年11月通過了肉制品和速凍制品“QS”認證。
我們出口生產所需禽肉原料全部來自大江系統內部，而且全部由上海出入境檢驗檢疫局出具“出口鮮凍肉禽預檢結果單”；偶蹄類原料均來自CIQ認可的企業，并由當地CIQ出具“換證憑單”，以上所有原料全部按照CIQ要求分別隔離存放。
我們工廠將嚴格按照CIQ的出口注冊要求及進口國的有關衛生法的規定，嚴格管理工廠，我們相信自己有能力為國內外客戶提供**衛生質量穩定的上等產品和優良服務。